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sábado, 9 de noviembre de 2013

La Granada, el color del otoño

Esta fruta de color rubí, originaria de los Países del Este y de Oriente, y dulce de sabor, destaca por tener pocas calorías debido a su bajo contenido en azúcares y gran cantidad de agua.

Es una fuente muy importante de fósforo,  un mineral imprescindible para el buen funcionamiento de la actividad muscular, las conexiones nerviosas y esencial para que se formen, se desarrollen y se mantengan los huesos y los dientes; como el plátano, pero con la diferencia que la granada es más ligera y apta para personas con Déficit de DAO.

Otros componentes destacables son la vitamina C, el calcio y los taninos. Estos últimos son unos compuestos hidrosolubles de textura áspera y sabor amargo con propiedades astringentes y antiinflamatorias, por ello es recomendable preparar infusiones a partir de piel de granada en episodios de diarrea, ya que es la zona donde encontramos una mayor concentración.


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